Mit seiner mehr als 160-jährigen Geschichte ist das Hotel Schweizerhof Bern & Spa das traditionsreichste Hotel der Stadt Bern. Als Mitglied der Gruppen Swiss Deluxe Hotels und Leading Hotels of the World überzeugt unser Fünf-Sterne-superior-Hotel mit exzellenten Service- und Dienstleistungsangeboten für Gäste aus aller Welt.

Intern zeichnet sich das Hotel vor allem durch flache Hierarchien, kollegiale Zusammenarbeit und eine ordentliche Portion Humor aus. Wir sind überzeugt, dass nur zufriedene Mitarbeitende unsere Gäste begeistern können - deshalb setzen wir alles daran, ein Umfeld zu schaffen, das motiviert, inspiriert und zu Bestleistungen anspornt.

Sie wollen in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie arbeiten und dabei viel Lernen und gleichzeitig Spass haben? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung um die offene Stelle als


Executive Chef 100% (m/w/d)

Was Sie erwartet

  • Entwicklung und Ausarbeitung des kulinarischen Angebotes des Hotels
  • Verantwortung für den Einkauf der Lebensmittel sowie das Durchführen der Qualitätskontrolle
  • Führen von Verhandlungen mit Lieferanten unter Berücksichtigung von wirtschaftlichen und partnerschaftlichen Aspekten
  • Verantwortung über Budget & Foodcost
  • Verantwortlich für die Umsetzung und Einhaltung des Hygienekonzepts (HACCP) sowie Gewährleisten der LQA-Standards und hohen Gästeansprüche
  • Führung, Motivation und Weiterentwicklung von unterstellten Mitarbeitenden

Was Sie mitbringen

  • Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung als Executive Chef, Executive Sous Chef oder in einer ähnlichen Funktion eines gehobenen Hotels oder Restaurants
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse - jede weitere Fremdsprache von Vorteil
  • Erfahrung in der Führung, Motivation und Entwicklung von Mitarbeitenden
  • Hohes Verantwortungsbewusstsein und gute Kommunikationsfähigkeiten
  • Gutes Zahlenverständnis für eine erfolgreiche Budget- und Warenplanung

Was wir bieten

  • Grosszügige Vergünstigungen für die Hotels der Bürgenstock Collection sowie Mitgliedhotels der Gruppe Swiss Deluxe Hotels
  • Vergünstigungen für diverse Lokalitäten und Läden in Bern
  • Regelmässige Events für Mitarbeitende
  • 16 Wochen Mutterschaftsurlaub (100% Lohnfortzahlung)
  • Unterstützung bei beruflicher Weiterbildung


Worauf wir wert legen

Unsere Grundwerte sollen im ganzen Haus präsent sein und von allen Mitarbeitenden aktiv gelebt werden. Diese 4 Grundwerte setzen sich wie folgt zusammen:

B - Begeisternd | Täglich verrichten wir mit grosser Motivation, Freude und Positivität unsere Aufgaben.
A - Anspruchsvoll | Wir geben uns nicht mit 90% zufrieden und übertreffen die Erwartungen unserer Gäste.
L - Leidenschaftlich | Spass und Herzblut sind wichtige Faktoren für die Ausübung unserer Arbeit.
U - Unternehmerisch | Wir sind offen für Veränderungen und wollen uns stetig weiterentwickeln und verbessern.


In unserem Haus erwartet Sie eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Arbeit, ein offenes Arbeitsklima mit transparentem Informationsfluss sowie ein modernes Arbeitsumfeld in einem dynamischen Team.

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Für Fragen steht Ihnen die Human Resources Abteilung unter der Telefonnummer 031 326 80 88 gerne zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Kontakt
Hotel Schweizerhof Bern AG
Bahnhofplatz 11
CH-3001 Bern
Telefon: +41 31 326 80 88

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